Brauerei Steinfels seit 2007

Im Industriequartier produzierte die Friedrich Steinfels AG bis 1987 Seifen, Waschmittel und Kerzen. Seit 2007 braut die Kramer Gastronomie eigene Craft Beer Sorten wie Lager, IPA, Pils, Weizen. sowie wechselnde Spezialbiere. Alle Hausbiere sind handgemacht, aus frischem Zürichwasser, ohne Pasteurisierung und Konservierung.

Als eine der ältesten Zürcher Brauereien haben wir uns zum Ziel gesetzt, Bier in Kombination mit Kulinarik zu einem völlig neuen Erlebnis zu verhelfen. Vorbei sind die Tage an denen man einfach nur ein Bier bestellte. Neu wählt man jetzt zwischen Klassikern wie Weizen und Pils, aber auch bisher weniger bekannten Sorten wie Berliner Weisse, Porter und Stout.

Braumeister : Tim Stapel

UNSERE BIERE

LAGER

Rohstoffe: Zürcher Wasser, Gerstenmalz, Schweizer Hopfen und Hefe

Charakter: Untergäriges hellgelbes Bier. Das Aromaprofil reicht von angenehm blumig bis malzig. Im Gaumen ist es sehr angenehm spritzig und leicht.

Farbe: gold
Stammwürze: 12,5%
Alkoholgehalt: 5 Vol. %

PILS

Rohstoffe: Zürcher Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe
Charakter: Naturtrüber Klassiker. Das Aroma- und Geschmacksprofil reicht von fruchtig bis hopfig-bitter.

Farbe: hellgelb
Stammwürze: 11,8%
Alkoholgehalt: 4,9 Vol. %

WEIZEN

Rohstoffe: Zürcher Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Schweizer Hopfen und Hefe

Charakter: Obergäriges strohgelbes Bier, naturtrüb. Charakteristisch im Geruch das Bananenaroma. Im Gaumen ein sehr harmonisch, frisch und angenehm im Abgang.

Farbe: strohgelb
Stammwürze: 12,5 %
Alkoholgehalt: 5,1 Vol. %

IPA

Rohstoffe: Zürcher Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe

Charakter: Klare rötlich-braune Farbe mit cremefarbenem Schaum. Man riecht reife Früchte, Waldbeeren und feine Anklänge von Schwarztee und Karamell.

Farbe: bernstein
Stammwürze: 12,5%
Alkoholgehalt: 5,3 Vol. %

STOUT

Rohstoffe: Zürcher Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe

Charakter: Kastanienbraunes bis schwarzes obergäriges Bier mit einer angenehmen, milden Kohlensäure. Wahrnehmbar sind schöne Lakritze-, Schokolade- und Röstaromen welche vom Röstmalz kommen.

Farbe: kastanienbraun – schwarz
Stammwürze: 13,2%
Alkoholgehalt: 5,2 Vol. %

STONEROCK

Jeden Monat ein neues Erlebnis. Einmal ein Klassiker der Jahreszeit, ein andermal eine völlig neue, ausgefallene Geschmacksexplosion.

Herbst 2019 PUMPKIN ALE
Winter 2019 DUNKLER BOCK
2020 SPICE BEER, FRUITY ALE, ZÜRI SOUR, MAIBOCK, u.a.

Unsere Mittarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft.

ORDER YOUR CRAFT BEER

Vom 24.12. bis 06.01. haben wir Betriebsferien uns können keine Bestellungen verarbeiten – Besten Dank für Ihr Verständnis

Für Ihren ganz persönlichen Biermoment Zuhause bieten wir Einzelflaschen, 6-Pack’s und Harassen an. Diese können Sie direkt vor Ort mitnehmen oder bequem per Formular vorbestellen und anschliessend in der Brauerei Steinfels abholen.

Für Ihren Anlass können Sie zudem unser Craft Bier auch im KEG Fass mit Bierkühler (20 Liter) oder im Holzfass (20 Liter) bestellen. Natürlich haben wir auch das entsprechende Zubehör für Sie.

Die Lieferfrist für Flaschen bei Anlässen beträgt mindestens 2 Wochen, da Ihre Bestellung frisch verarbeitet und Ihr Bier von Hand abgefüllt wird.

BRAUEREITOUREN UND SOMMELIERKURSE

Wie braut man Bier? Was ist eigentlich Craft Beer? Wie unterscheiden sich die verschiedenen Bierstile? Bei den regelmässig stattfindenden Brauereiführungen gewinnt man einen Einblick in unsere Steinfels Brauerei und erfährt alles rund um das Thema Bier.

Anschliessend werden verschiedene Bierstile verkostet und auf Wunsch mit einem Menu nach Wahl kombiniert. Wem das noch nicht reicht kann sein Wissen bei unseren Sommelierkursen von unserem Bier-Sommelier intensivieren. Welches bier passt zu welchem Essen, wie serviert man es stilgerecht, wie beschreibt man die Charaktereigenschaften und vieles mehr … werden sie zum Bierprofi und buchen sie eine exklusive Tour/Kurs.

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